Cozinhando bem

Pão de forma de soja

ingredientes:
Massa-

4 ovos inteiros
3 colheres de fermento p/ pão;
3 copo de leite ou água morna;
7 colheres de açúcar;
1 colher de sal;
1 pacote de queijo ralado
03 xícaras de farinha de trigo ou (integral)

Recheio-
01 cebola picada
03 tomates picados
Cheiro verde, cominho e sal e à gosto
01  colher de margarina
01 caldo knor
03 colheres de extrato de tomate
1/2 pacote de carne de soja texturizada

Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador, menos a farinha, após bater bem, põe em uma tijela e vai adicionando a farinha até o ponto. Espalhar em uma forma untada a 1º camada põe o recheio e se quiser coloca outra camada e deixa descançar por 1 hora. Em seguida assa em forno médio, depois de dourado passa manteiga ou margarina e povilhe c/ queijo.Receio- Misture todos os temperos numa panela para refogar e acrescente o extrato de tomate e a carne de soja hidratada e deixe cozinhar exprimida.

Rendimento: 30 pedaços grandes tempo de preparo: 1hr 45'.

Aproveitando o lanche nutritivo ofereça o pão de soja com um delicioso suco + chá

treinamento em circuito e emagrecimento

O treinamento em circuito ou circuit training é uma metodologia utilizada para desenvolver a aptidão física. Dependendo da intensidade de esforço e dos intervalos de recuperação em os exercícios podemos direcionar nossos objetivo para a força/resistência muscular ou para a resistência aeróbia. Esta forma de trabalho também pode ser utilizada para o emagrecimento. Conforme publiquei em posts anteriores, o emagrecimento está baseado em criar um balanço energético negativo, ou seja, o indivíduo gastar mais do que come.  Então as atividades que promovem um gasto calórico considerável podem ser interessantes para programa de emagrecimento. Nosso objetivo então é relacionar os principais estudos sobre treinamento em circuito e fazer uma aplicação prática com o emagrecimento.

Vegetarianos ou vegans em alta

A moda de excluir a carne do seu hábito alimentar, tornou uma dieta presente no dia-a-dia de muitas pessoas principalmentes dos famosos, que adotaram esse regime fundamentalmente em alimentos de origem vegetal.Vejam quem são eles:

O ex-beatle é vegetariano há muitos anos e sempre participou de projetos em prol de um tratamento ético para os animais. Sua última empreitada é a campanha Segunda-feira Sem Carne, cujo objetivo é fazer com que as pessoas se tornem vegetarianas um dia por semana para reduzir as emissões de gases de efeito estufa. A estilista Stella McCartney, filha do músico, segue o comportamento do pai – é vegan e nunca usa couro animal em suas criações.

 Brad Pitt tadinho em casa sofre. Ele é o único vegetariano de sua numerosa família, e tenta em vão, convencer a esposa, Angelina Jolie, e os seis filhos a tirarem a carne do cardápio. De acordo com o jornal britânico Daily Mail, o casal brigou por conta disso recentemente. O galã teria apresentado vários argumentos sobre os danos causados ao planeta por conta da criação de bovinos, mas a atriz não se sensibilizou.

Vomitando em 3 2 1...



até 60 pedaços de barata podem ser encontrados em 100g de
 chocolate, afirma FDA.  (Fonte da imagem: iStock)



Voce sabia que aquela bela barra de chocolate que você come com gosto, saboreando cada pedaço do alimento dos deuses Maias, pode conter bem mais do que cacau – e não estamos falando dos recheios convencionais. Segundo a Food and Drugs Administration (FDA), órgão regulador de alimentos e remédios dos Estados Unidos, cada barra de chocolate tem, em média, oito pedaços de barata.

Apesar de ser bastante nojento, é importante saber que o chocolate não é o único “privilegiado”. Segundo a FDA, todos os alimentos possuem contaminantes de algum tipo, e é aceitável até 60 pedaços de insetos a cada 100 gramas de chocolate. Os insetos acabam sendo moídos juntos com o doce, mas não devem causar grandes impactos na saúde de quem os consome, afetando apenas pessoas alérgicas e com asma.

INFORMATIVO

criança = criatividade

Nada melhor que preparar um prato inovado para os pequenos comer no dia a dia; 

Mostrar a eles que há um mundo de cores muito além daquela mesa de balas presente em festas infantis, é fundamental;

Ajudar a fazer a feira do supermercado pode ser um programa legal. Deixe tocar, pegar, pedir para comprar isso ou aquilo;

Crianças que participam do preparo das refeições aceitam melhor os alimentos! Então, reserve um dia para que seu filho prepare um prato, sinta o alimento. 

 Capriche no colorido e nas formas. Deixe a comida bem colorida e crie formas divertidas para os legumes e verduras. Decore o prato de um jeito bem divertido. 

 Dar nomes divertidos aos pratos ajuda a chamar a atenção e a abrir o apetite. Por isso, você pode inventar nomes divertidos para os legumes, verduras e frutas! 

Respeite os gostos da sua criança. Se ela provou uma verdura e não gostou, prepare-a numa próxima refeição de maneira diferente em vez de desistir na primeira. 

 Variedade é a palavra certa! Quanto mais você variar a alimentação, maior será a ingestão de nutrientes essenciais para o desenvolvimento e crescimento adequado. 

NUTRIÇÃO ESPORTIVA

É a área que aplica a base de conhecimentos em: nutrição, fisiologia e bioquímica no esporte e atividade física. Os principais objetivos da nutrição esportiva são promover saúde; melhorar o desempenho e otimizar a recuperação pós-exercicio.  

A nutrição esportiva é uma área acadêmica intimamente relacionada ao curso de Educação Fisica e ao curso de Nutrição (Lolo et al., 2004[1]). A alimentação é responsável por manter nossa produção de energia estável de maneira a possibilitar todas as reações orgânicas em nosso corpo e fazer com seja possível crescermos. Nosso corpo é estruturado basicamente por água, proteínas, gordura e minerais, e esses componentes precisam ser fornecidos ao organismo pela alimentação.

Técnica de cozimento nº 2

O FEIJÃO

Não se deve deixar o feijão de molho para apressar seu cozimento no dia seguinte: fica esbranquiçado, o que torna seu aspecto desagradável. Há pessoas, porém, que não dispensam esse sistema: nesse caso, é aconselhável que lavem muito bem o feijão antes de colocá-lo de molho e, no dia seguinte, cozinhem-no na própria água em que pernoitou, para que não perca o sabor.

Técnica de cozimento nº 1

ARROZ: 
uma prática muito usada no cozimento do arroz, que assegura grãos bem soltos, é a de refogá-lo em azeite, com ou sem outros temperos, antes de adicionar água fervendo. Pode-se conseguir resultado semelhante, tostando ligeiramente os grãos na frigideira, sem azeite, ou ao forno antes de acrescentar água. Esse processo liquefaz parte do amido da camada externa dos grãos, tornando-os menos pegajosos; entretanto tem uma desvantagem: parte da tiamina é destruída pela alta temperatura.

my plate

 Após anos de investimento em educação nutricional nos EUA, com a utilização da pirâmide dos alimentos, o governo resolveu mudar de estratégia já que o peso dos americanos (e dos brasileiros, infelizmente) continua aumentar a cada ano. O novo diagrama utilizado para ensinar bons hábitos alimentares será o my plate (meu prato).  Como o nome indica, o gráfico representa um prato divido em 4 partes, como forma de lembrar as pessoas sobre a importância do consumo de frutas, verduras, grãos e proteínas. Um copo de leite também aparece na figura. A idéia é levar a figura a todas as escolas e trabalhar com as crianças para que as mesmas passem a montar seus próprios pratos, lembrando do gráfico apresentado.
                               

gordinhas yeah yeah

Christina Aguilera e Fani Pacheco  andam desfilando por aí com alguns quilinhos a mais. Guardadas as devidas proporções no que diz respeito a talento e fama, as duas nos entregavam um “pacote” que incluía (entre outras coisas) um corpo que causava inveja a muitas mulheres.

A mídia as ajudava a vender (e também lucrava com) a ideia de que mulheres lindas, gostosas e desejadas deveriam ter medidas como as suas. Aliás, deveriam também aderir à dieta e aos tratamentos de beleza que beldades como elas faziam.

Vitamina C+ emagrecer

Pesquisa americana comprova: uma dieta rica em vitamina C faz o organismo queimar até 30% mais gordura por dia.

Basta os sintomas da gripe aparecerem para nos lembrarmos da importância da vitamina C. Afinal, o ácido ascórbico - nome mais formal desse popular nutriente - é primordial para manter o corpo saudável.

Pois uma pesquisa da Arizona State University (Universidade do Estado do Arizona), nos Estados Unidos, foi além e descobriu outra faceta dessa poderosa vitamina: aclerar o emagrecimento. O estudo acompanhou dois grupos - um seguiu uma dieta rica em vitamina C; o outro, uma alimentação com quantidade insuficiente do nutriente. Resultado: as pessoas do primeiro grupo queimaram 30% mais gordura por dia!

Na hora de comer, vá com calma...

Estudo publicado na revista Journal of the American Dietetic Association mostra que comer muito rápido aumenta as chances de se tornar obeso. O estudo, organizado pela Universidade de Osaka, monitorou hábitos alimentares de três mil pessoas e descobriu que os riscos de se tornar obesos aumentavam mais de 80% entre os que comiam muito rápido. Segundo Ian McDonald, professor da Universidade de Nottingham, a grelina que manda sinais ao cérebro de satisfação depois de comer só é enviada ao órgão depois de 20 minutos após o início da refeição, portanto quem come rápido acaba ingerindo mais do que devia.

Até quando??

No dia 12/02/2012 o fantástico mostrou como médicos de todo o Brasil atraem centenas de pacientes, porque prometem o emagrecimento rápido, à base de remédios. Sem seguir a lei usam remédios e combinações proibidas pela ANVISA veja na íntegra